Mission générale Assister les chefs de rang dans le service en salle : mise en place, envoi des plats, débarrassage et entretien, afin de garantir un service fluide et une expérience client de qualité. Activités principales - Participer à la mise en place de la salle : dressage des tables, nappage, ménagères, consoles. - Apporter les plats et boissons aux tables (rôle de runner) en coordination avec la cuisine. - Débarrasser et redresser les tables rapidement entre deux services. - Réapprovisionner les consoles (pain, couverts, verres, condiments). - Participer au nettoyage et au rangement de la salle en fin de service. - Répondre aux demandes simples des clients et transmettre au chef de rang. - Appliquer les règles d'hygiène et de présentation de l'établissement. Compétences requises - Connaissance des bases du service en salle (port du plateau, sens du service). - Bonne présentation et expression correcte en français. - Capacité à mémoriser la carte et les numéros de table. - Débutant accepté ; CAP service ou première expérience appréciés. Savoir-être - Sens du contact et courtoisie. - Rapidité, discrétion et efficacité. - Esprit d'équipe et disponibilité. - Ponctualité et présentation soignée. Conditions de travail - Travail debout, en horaires avec coupures possibles, y compris soirs, week-ends et jours fériés. - Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et du port de la tenue réglementaire. - Environnement dynamique exigeant rapidité et travail d'équipe.