Offre n° 211DBKQ
Cuisinier brunch H/F (H/F)

41 - ROMORANTIN LANTHENAY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 juillet 2026

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvel établissement Good Lunch à Romorantin-Lanthenay, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour participer à la création d'une carte de brunchs généreux, gourmands et faits maison à partir de fin septembre. Vous intégrerez une petite équipe dynamique où la qualité des produits, la créativité et la satisfaction des clients sont au cœur de notre concept. Vos missions : * Préparer les recettes de brunch sucrées et salées (œufs, pancakes, avocado toasts, bagels, viennoiseries, pâtisseries, salades, etc.). * Assurer les cuissons, le dressage et l'envoi des assiettes. * Réaliser certaines préparations maison (cakes, desserts, sauces, garnitures.). * Participer à l'élaboration de nouvelles recettes selon les saisons. * Gérer les stocks, les commandes et le respect de la chaîne du froid. * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Maintenir un poste de travail propre et organisé. Profil recherché : * Vous êtes organisé(e), autonome et rigoureux(se). * Vous aimez cuisiner avec des produits frais et soigner la présentation des assiettes. * Vous appréciez le travail en équipe et savez gérer les périodes d'affluence. * Une expérience en restauration, cuisine traditionnelle, brunch, salon de thé ou traiteur est appréciée. Les profils motivés avec une réelle envie d'apprendre seront également étudiés. Conditions de travail : * CDD évolutif * Travail du mercredi au dimanche. * Horaires de journée (environ 8h00 à 14h30). * Pas de service le soir. * Repos les lundis et mardis. * Poste basé à Romorantin-Lanthenay. Si vous souhaitez rejoindre une entreprise en plein développement et participer à l'ouverture d'un concept original de brunch à Romorantin, nous serons ravis d'étudier votre candidature.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires fixes

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2250.00 Euros sur 12.0 mois
Primes
Restauration
Primes dimanche et jour férié

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Connaissance des tendances culinaires
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuisine du monde
Dresser des plats pour le service
Familles de produits alimentaires
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Innover dans la présentation des plats et des menus
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Législation alimentaire
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de pâtisserie
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels