Les principales tâches sont : - Réaliser les opérations de cave : soutirage, assemblage - Remplissage, vidage, tenue de stocks - Surveiller les cuves, futs, barriques - Effectuer les analyses simples et suivre les consignes de traçabilité. - Nettoyer et désinfecter les cuves, le matériel et les locaux. - Conditionner les produits : étiquetage, préparation des commandes. - Manipuler les équipements de manutention (transpalette, chariot élévateur selon habilitation). - Assurer le stockage et l'expédition à la mise en bouteille - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité. Votre profil: - Connaissance des techniques viticoles et œnologiques. - Rigueur et sens de l'organisation. - Capacité à travailler en équipe. - Respect des procédures de sécurité et d'hygiène. - Expérience dans un chai de cognac de 2 ans minimum et/ou Formation ouvrier de chai