POSTE A POURVOIR DE SUITE Rejoignez notre brasserie traditionnelle avec une vue incroyable , ouverte du mercredi au dimanche soir, midi et soir, recherche des professionnels passionnés pour rejoindre notre équipe. Missions principales : - Élaborer une carte traditionnelle avec des produits frais et locaux. - Superviser et organiser les activités en cuisine. - Gérer le stress et les services (+ 400 couverts en pleine saison). - Gérer les plannings, encadrer, et former l'équipe (seconds, chefs de partie, commis, plongeur). - Gérer les stocks et minimiser le gaspillage. - Établir des fiches techniques et gérer les fluctuations de coûts. - Respecter les normes d'hygiène HACCP et garantir une qualité constante, maitrise du sous vide . Profil recherché : - Expérience confirmée (2 ans) en tant que chef ou sous-chef. - Créativité culinaire et rigueur. - Capacité à travailler en équipe. - Leadership et gestion du stress. Avantages : Logement possible , cadre de travail exceptionnel. Nous offrons : - Un cadre de travail convivial dans un restaurant à taille humaine. - Une cuisine équipée et un soutien à votre progression professionnelle. - Un rythme équilibré : fermeture le lundi et mardi hors saison, mise en place de la semaine de 4 jours hors saison. - Rémunération attractive selon profil, expérience,