Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière 11 - NARBONNE

Offre n° 211FPQH
Cuisinier / Cuisinière

11 - NARBONNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 juillet 2026

Dans un restaurant de bord de mer, pour un accroissement d'activité. Vos missions : Préparer les ingrédients (laver, éplucher, découper). Réaliser les plats selon les recettes et les fiches techniques. Dresser les assiettes avec soin avant le service. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits. Gérer les stocks, réceptionner et ranger les livraisons. Nettoyer et entretenir le matériel et le poste de travail. Travailler en équipe avec les autres cuisiniers et le personnel de salle. Participer à la création ou à l'amélioration des menus

Type de contrat
CDD - 5 Mois
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire
  • Suivant expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais NARBONNE PLAGE

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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