Rejoignez Sodexo Justice et contribuez au bon fonctionnement de l' INSERRE d'Arras ! Sodexo Justice recherche un(e) Adjoint(e) Responsable Prestations Cantines (H/F) pour le Centre Pénitentiaire d'Arras. Vous serez en charge de la logistique, de l'organisation et de l'encadrement des opérations liées à la cantine, ainsi que de la gestion administrative et de la traçabilité. Vous aurez également un rôle de tuteur auprès des personnes détenues affectées au service. Rôle : Assurer la logistique : approvisionnement, gestion des stocks. Organiser et encadrer la logistique opérationnelle : stockage, déstockage, distribution. Assurer l'administratif et la traçabilité : système d'information, réclamations. Tutorer les personnes détenues affectées au service. Transmettre et donner du sens par son management aux actions et écogestes en faveur du développement durable. Participer au bon fonctionnement de l'ensemble des prestations au service cantines, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur. Missions : Assurer les différents circuits nécessaires au respect du contrat et des outils informatiques associés. Utiliser les outils informatiques de Sodexo de son périmètre, en particulier le système de numérisation des commandes. Participer aux réunions du gérant cantines et revues de process. Assurer la distribution des produits et la gestion des réclamations. Appliquer et faire appliquer l'ensemble des règles de sécurité du travail auprès des personnes détenues. Assurer la prise en charge et la gestion des réclamations en termes de commande, de livraison, et de qualité de produit. Participer à la coordination et assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu. Remonter à son responsable tout dysfonctionnement potentiel rencontré lors de l'encadrement des personnes détenues. Contribuer à l'atteinte des résultats économiques : réaliser tous les mois la gestion des différents stocks (inventaire). Participer au suivi du budget et des comptes de résultats. Environnement de Travail : Travail sur le site de l'établissement pénitentiaire, au sein de l'environnement de la détention. Soumis aux règles sécuritaires de l'Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Services. Contrat : CDI à temps plein, à pourvoir dès que possible. Horaires du Lundi au Vendredi : 08H00 - 12H00 / 13H30 - 16H30. Avantages : Rémunération attractive sur 12 mois (selon profil et expérience). Mutuelle. Avantages CSE et œuvres sociales.