Les 7 épis Biocoop, est une société coopérative d'intérêt collectif (SCIC), dont les activités principales sont la distribution de produits biologiques, la production de produits charcutiers et traiteurs, et la restauration bio-végétarienne avec notre restaurant Croc épi. La coopérative compte environ 150 salariés et regroupe 9 magasins, 2 restaurants, un laboratoire charcuterie-traiteur, une cabine d'esthétique et des fonctions transverses, tous situés dans la région lorientaise. Entreprise de l'Economie Sociale et Solidaire, Les 7 épis Biocoop porte depuis 40 ans, le projet de développer : une agriculture bio, locale et paysanne Motif Dans le cadre de la réorganisation de nos boucheries, nous recrutons deux bouchers (H / F), à temps complet en CDI, pour travailler dans nos boucheries, engagées dans la préparation de viande de qualité issue en partie d'un engagement Bio Equitable en France. Vos missions principales En tant que boucher, vous participez à la vie quotidienne du laboratoire boucherie et à la gestion des activités, tant sur les aspects organisationnels et techniques, que dans le respect de la charte BIOCOOP et des règles internes aux 7 ÉPIS (éthique, hygiène, sécurité alimentaire). -Compétences techniques : Maîtriser l'environnement carné, de leur fabrication à leur commercialisation. o Chaîne du froid/ Conditions de stockage de produits alimentaires/ Éléments de base en production culinaire/Procédure d'encaissement/Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire/Techniques de découpe des viandes/Techniques de désossage/Techniques de parage des viandes/Techniques de vente/Traçabilité des produits/Typologie des pièces de viande/Utilisation de machine de découpe de viande. Gérer et optimiser les stocks, commander, réceptionner, traçabilité des produits, respecter et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire. -Compétences organisationnelles : Organiser les activités et évaluer le travail à réaliser. Savoir gérer son temps et les priorités -Compétences relationnelles : Ecoute et communication auprès des acteurs internes et externes - savoir coordonner ses activités avec celles de ses collègues, aimer travailler en binôme. -Participation à la vie coopérative : communiquer et concourir à la vie de notre entreprise coopérative, porter les valeurs de l'économie sociale et solidaire. Profil recherché -Expérience réussie en tant que boucher dans la boucherie traditionnelle ou la distribution spécialisée. -Compétences en matière des règles sanitaires, application de notre réglementation en vigueur (hygiène, qualité, sécurité, traçabilité). -Autonome, accueillant, dynamique, vous faites preuve d'adaptabilité et êtes organisé. -Enfin et surtout, vous vous reconnaissez dans les valeurs de la bio et de l'économie sociale et solidaire. Aux 7épis -Poste en CDI à pourvoir dès que possible - Salaire à négocier, selon expérience et à partir de 15€ brut / heure. -Nos boucheries concernées : Magasin Keryado - 2 rue Antoine de Saint Exupéry - Lorient (Morbihan) Magasin Mellac - Kervidanou 3 - Mellac (Finistère) -Aux 7 épis, nous ne travaillons pas le dimanche, ni les jours fériés, c'est aussi ça, faire du commerce autrement ! -Vous pourrez bénéficier de 25% de remise (30% si vous êtes coopérateur), sur vos achats dans l'ensemble de nos magasins -Les garanties de base de la mutuelle, sont quant à elles prises en charge à 100% -Envie de venir en vélo ? On vous rembourse 30 centimes du km dans la limite de 600€ annuels (faites le calcul, c'est intéressant pour vous et pour la planète) -Nous remboursons les abonnements de transport en commun à hauteur de 80% -Aux 7 épis, diversité et inclusion sont des valeurs que nous défendons, ce poste est ouvert à tous et toutes. Merci de déposer votre candidature auprès de Hubert GAUTIER - mail : candidaturesles7epis@gmail.com). Date limite de candidature : 15 août 2026 au plus tard.