Rattaché(e) directement à la direction, vous intégrez un groupe familial de 3 boucheries. Vous devenez le pilier administratif de la structure en gérant de front deux volets essentiels : la production de la paie et la saisie des écritures comptables, jusqu'au bilan. Vos activités principales seront : 1. Gestion de la Paie et administration du personnel (Environ 50%) Sous la convention collective nationale de la boucherie, vous assurez l'intégralité du cycle de paie pour l'ensemble des collaborateurs - Collecte et saisie : Centraliser les éléments variables de paie (heures supplémentaires, absences, congés payés, primes de fin d'année, etc.). - Production des bulletins : Établir et contrôler les bulletins de salaire. - Déclarations sociales : Réaliser les DSN (Déclarations Sociales Nominatives) mensuelles et gérer les relations avec les organismes sociaux (URSSAF, mutuelle, prévoyance, médecine du travail). - Administration RH : Gérer l'intégration des salariés (contrats de travail, DPAE, suivi des visites médicales) et le suivi des départs (soldes de tout compte, attestations France Travail). 2. Saisie et Gestion Comptable (Environ 50%) Vous assurez la tenue comptable courante des 3 points de vente jusqu'à la préparation du bilan : - Comptabilité fournisseurs : Saisir les factures d'achats (viandes, matières premières, consommables), gérer les rapprochements avec les bons de livraison et préparer les règlements. - Comptabilité clients / caisses : Récupérer et saisir les journaux de caisse quotidiens/hebdomadaires des 3 boucheries, pointer les encaissements (CB, espèces, titres restaurant) et réaliser les rapprochements bancaires. - Suivi de trésorerie : Suivre les flux bancaires au jour le jour et alerter la direction si nécessaire. - Préparation du bilan : Lettrage des comptes et transmission des éléments propres au cabinet d'expertise comptable pour la clôture annuelle.