Description du poste : Pour accompagner la dynamique de notre point de vente, nous recherchons un Chef Boucher (H/F) passionné(e) et rigoureux(se). Sous la responsabilité de la direction, vous êtes le garant de la performance commerciale et de la qualité de votre rayon (traditionnel et libre-service). Vos missions principales : Gestion commerciale : Assurer les achats, la négociation fournisseurs, la fixation des prix, le suivi des marges et la gestion des stocks (évitement de la démarque). Animation du rayon : Veiller à l'attractivité du rayon, à la théâtralisation et à la mise en valeur des produits (traçabilité, étiquetage). Technique & Qualité : Maîtriser le désossage, la découpe et la préparation. Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. Management : Encadrer, animer et motiver votre équipe (gestion des plannings, transmission du savoir-faire). Profil recherché : Titulaire d'un CAP/BP Boucherie ou équivalent. Expérience réussie de minimum 3 à 5 ans sur un poste similaire (idéalement en grande distribution). Vous avez le sens du commerce, une excellente gestion des ratios financiers (VHT, marge, casse) et un leadership naturel. Conditions : Type de contrat : CDI - 42h Salaire : En fonction du profil et de l'expérience (Salaire fixe + Primes) Disponibilité : Immédiate si possible