La DDPP compte 69 agents (ministères agriculture / économie) dans 4 services techniques et la direction. Le service « SQSA » (32 agents) exerce des fonctions de surveillance et de vérification de la qualité et de la sécurité des denrées d'origine animale depuis l'abattoir et jusqu'au consommateur. Il vérifie le respect de la protection animale dans les abattoirs. Description du poste : Veiller au respect de la réglementation et à l'application par les abatteurs des mesures préventives et/ou correctives dans l'objectif de la protection de la santé publique et de la protection animale (Le département dispose de 4 abattoirs de boucherie dont 2 sur Bourg -en-Bresse). Ce poste est positionné à la CAB à Bourg en Bresse. Le technicien devra effectuer des remplacements en abattoirs de boucherie du département. Réalisation du contrôle produit en abattoirs de boucherie (ante et post mortem) et des contrôles en abattoirs de boucherie, répartis selon la programmation au sein de l'équipe. Réalisation de contrôles relatifs à la protection animale Contrôles selon la programmation des items hors chaîne en SSA1, possibles contrôles dans les ateliers de découpe et de transformation attenants à l'abattoir. Réalisation de prélèvements (PSPC, diagnostics) Remplacements d'autres agents en abattoirs de boucherie du département.