Offre n° 211HBVD
Chef de cuisine (H/F)

Publié le 16 juillet 2026

Offre d'emploi - Chef de cuisine Rejoignez notre équipe en tant que Chef de cuisine (H/F) Lieu : Hyères Type de contrat : CDD saisonnier Prise de poste : dés que possible Vos missions Sous la responsabilité de la direction, vous serez chargé(e) de : Élaborer et renouveler les cartes et menus Superviser l'ensemble de la brigade de cuisine Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Former et accompagner les équipes en cuisine Participer au développement de l'image et de la réputation de l'établissement Profil recherché Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Sous-chef Excellentes compétences culinaires et organisationnelles Capacité à manager et motiver une équipe Créativité, rigueur et sens du détail Bonne gestion du stress et des priorités Formation en cuisine appréciée Nous offrons Un environnement de travail dynamique et convivial Une équipe passionnée et professionnelle Une rémunération attractive selon profil et expérience Des perspectives d'évolution Autres avantages : logement, primes, repas, mutuelle Nous avons hâte de découvrir votre talent et de construire ensemble une expérience culinaire d'exception !

Type de contrat

Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3700.0 Euros à 3900.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Hébergement

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Animer, coordonner une équipe
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Chaîne du froid
Chiffrage et calcul de coût
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Encadrer et coordonner une équipe
Evacuer et trier des déchets, des produits
Fiches techniques de préparations culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Procédures de cuisson sous vide
Procédures de la marche en avant
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Transmettre une technique, un savoir-faire
Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs