Son métier fidéliser ses clients et encadrer son équipe de serveurs. En contact permanent avec la clientèle, il contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Gestionnaire du lieu, il contribue à l'enrichissement de la carte et à l'animation de la salle. Parmi ses tâches principales, le responsable adjoint doit : - encadrer une équipe de serveurs et distribuer le travail à ses équipiers. - aider au nettoyage du bar, de la salle et des tables. - assurer le service en salle ou au comptoir. - conseiller la clientèle. - préparer les boissons, élaborer les cocktails. - gérer l'approvisionnement et les stocks. - veiller aux facturations et aux encaissements. Ses principales qualités - Aisance relationnelle, excellente présentation. - Créativité. - Leadership, Hygiène, Rigueur et ponctualité.