Offre n° 211HNCW
Exploitant de restaurant (H/F)

Actualisé le 17 juillet 2026

RESTAURANT Chez Nòu TOULOUSE RECHERCHE SON EXPLOITANT(E) Passionné(e) par la cuisine, vous justifiez de plusieurs années d'expérience à des postes opérationnels en restauration : chef(fe) ou second de cuisine / responsable de la restauration... Sur la base de cette expérience, vous souhaitez désormais exploiter personnellement un restaurant (seul ou en couple cuisine / salle) dans le cadre d'un emploi salarié ou d'une location-gérance. Vous aurez donc à prendre en charge principalement : la promotion / commercialisation du restaurant, le recrutement et le management du personnel, la production culinaire et le service, la relation clientèle, garantir l'hygiène et la sécurité de l'établissement, assurer la gestion de l'exploitation. Il s'agit d'un restaurant-boutique situé en centre-ville de Toulouse valorisant les produits ariègeois et ses producteurs. il accueille les clients à midi et le soir au cours de 10 services par semaine.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Intéressement / participation
A définir

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents

Compétences

Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle
Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement
Développer et fidéliser la relation client
Gérer le budget de fonctionnement
Gérer les ressources humaines
Mettre en place des procédures de sécurité
Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles