Offre n° 211HSSJ
Cuisinier en EHPAD (H/F)

63 - BOURG LASTIC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 août 2026

Notre établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) pour rejoindre son équipe. Au sein de notre structure, la restauration est considérée comme un pilier essentiel du soin et du bien-être de nos résidents, contribuant activement à leur confort quotidien et à la qualité de leur vie. Sous la responsabilité de la direction, vous assurerez la préparation et le service des repas (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) en veillant à : - Confectionner des repas équilibrés, savoureux et adaptés aux besoins nutritionnels des résidents. - Assurer la mise en œuvre rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à la vie de l'établissement par un contact bienveillant avec les résidents. Profil recherché - Maîtrise des techniques culinaires classiques et respect strict des protocoles d'hygiène. - Organisation, réactivité et capacité à gérer les flux de service. Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine. L'esprit d'équipe est indispensable pour collaborer efficacement avec l'équipe ! Poste à pourvoir de suite.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

fonction publique territoriale

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
Bac pro cuisineCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Diététique
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Législation alimentaire
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régimes alimentaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces