Offre n° 211HTRZ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

47 - CASTILLONNES - Localiser avec Mappy

Publié le 17 juillet 2026

Notre établissement Bar à vin, Planches gourmandes, Tapas, plats traditionnels, recherche son cuisinier (H-F) pour compléter son équipe pour la saison estivale. Il s'agit de la réalisation de plats simples : - Préparation, Grammage, découpage de la charcuterie et du fromage - Assemblage, présentation des planches de charcuterie et de fromages - Préparation des tapas - Préparation des salades d'été - Préparation de 2 entrées et de 2 plats Profil recherché : - Vous avez une expérience de 1 an au minimum sur un poste de cuisinier ou commis de cuisine - Vous êtes en capacité d'assurer seul(e) en cuisine Horaires : - Mardi : 11h-13h et 18h-22h - Mercredi - jeudi - vendredi - Samedi - Dimanche : 18h-22h

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 26H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

selon profil

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - En cuisineCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Préparer des plats à base de produits locauxCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Conditionner des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié