Mission Au sein de l'INSPE de Blois, votre mission est d'assurer la prévision des effectifs, des commandes, le suivi du stock, d'élaborer des feuilles de consommation journalière par le logiciel PRESTO, le suivi du crédit nourriture avec la gestionnaire financière. Pour finir, vous assurez le suivi global des activités en rapport avec la restauration. Activités principales Suivi cuisine : - Prévision des effectifs de restauration ; - Gestion des inscriptions aux repas ; - Transmission des informations au cuisinier et suivi des questions d'hygiène alimentaire en liaison avec lui et le responsable administratif ; - Inventaires, suivi des stocks alimentaires et des DLC. Gestion financière restauration : - Vente et contrôle des tickets ; - Suivi de leur comptabilité ; - Suivi du Livre-journal (balance.) lié à la vente de tickets repas ; - Gestion du paiement par TPE ; - Gestion du crédit nourriture en lien avec le responsable administratif et la gestionnaire financière (alerte au besoin sur les difficultés) - Elaboration d'outils de suivi du budget restauration, des feuilles de consommation sous PRESTO, du prix de revient des repas. Gestion des réservations de formations et réunions (université, partenaires extérieurs) : - Recueil des effectifs et besoins en matériel ; - Repas et cafés ; - réservation des salles sur ADE. Accueil physique et téléphonique, une semaine sur deux : - Reprographie, reliure, gestion des places de parking, gestion des absences étudiants contrôle de l'assiduité Tâches d'intérêt collectif : - Participer aux activités nécessaires au fonctionnement du centre ou service, JPO, colloques, élections.