DESCRIPTIF DU POSTE En collaboration avec l'équipe de Moniteurs/Monitrices, des formateurs en technologie laitière et fromagère et du responsable de pôle, vous interviendrez sur : . L'Encadrement technique et pédagogique des apprenants et des salariés du chantier d'Insertion (accueil, organisation-planification des tâches, évaluation, accompagnement individuel). . Les productions de beurre, fromages et produits frais (conduite du processus de fabrication, fermentation, suivi du plan de contrôle, nettoyage) . Gestion de la traçabilité: enregistrements, contrôle, planification, suivi des fabrications et stocks . Respect des normes d'hygiène et sécurité . Assurer le suivi et la mise en œuvre des procédures qualité . En collaboration avec les coordonnateurs des formations, mettre en œuvre les apprentissages répondants aux objectifs pédagogiques des séquences identifiées en Atelier Technologiques. Réaliser des activités connexes telles que : - des actions de formations en face à face - et/ou la participation ou à la conduite d'études expérimentales ou de travaux de Recherche et de Développement A terme, la responsabilité d'une ligne de production est une opportunité à saisir. COMPETENCES ET QUALITES ATTENDUES . De formation supérieure type Bac+2 ou Licence (Bac+3) dans le domaine de la transformation Laitière ou alimentaire, (BTS STA Produit Laitier, Aliment Processus Technologique ou BTSA BIOQUALIM) ou diplôme équivalent. (L'expérience professionnelle serait un plus) . Une bonne connaissance des processus de transformation dans le domaine laitier/agroalimentaire Prise de poste septembre ou octobre 2026