Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche un(e) Responsable Hygiène, Sécurité et Environnement junior en apprentissage pour sa direction régionale basée à Nantes (44). Contrat : Contrat d'apprentissage de 24 mois. Rattaché(e) au Responsable QHSE de l'agence de Nantes, vous intégrerez l'équipe et participerez à la réalisation des missions suivantes : - Former les salariés des restaurants sur les thèmes HSE, comme la formation en salle pour les nouveaux arrivants, et la formation action sur les restaurants - Réaliser des audits sur les sites de restauration, audit « état des lieux » locaux et matériel ; et audit de contrôle des pratiques QHSE - Participer à la gestion du service qualité : -Elaborer avec les gérants des sites les fiches d'incident suite à non-conformité bactériologique, accident de travail, détection de matériel dangereux... -Elaborer les plans de nettoyage et désinfection des locaux et matériels -Elaborer les PMS des restaurants -Participer à l'analyse des risques, des dysfonctionnements et recherche de pistes d'amélioration - Suivre et animer les projets QHSE divers selon les demandes des clients : lutte contre le gaspillage alimentaire, valorisation des déchets organiques, alimentation santé/sécurité Des déplacements seront à prévoir. Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ? Et si on travaillait Ansamble ? Avantages : - 13ème mois selon dispositions en vigueur - Avantage en nature sur les repas - Mutuelle et prévoyance avantageuses - Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique) - Possibilité de place(s) en crèche - Possibilité d'évolution - Parcours personnalisé d'intégration et de formation - Convention collective de la restauration collective Rémunération selon la grille de l'apprentissage. Vous êtes titulaire d'un bac +2 ou bac +3 dans le domaine de l'agroalimentaire et souhaitez préparer un master HSE ou diplôme d'ingénieur agroalimentaire. Compétences techniques : - Connaissances des normes HACCP - Connaissance en sécurité au travail - Maitrise des outils bureautiques Aptitudes personnelles requises : - Bon relationnel - Capacité d'analyse et de synthèse - Sens de l'observation - Aisance rédactionnelle - Pédagogie