Ouvrier de production abattage ovins (H/F)

Ouvrier de production abattage ovins (H/F) 12 - CAPDENAC GARE

Offre n° 211KNVW
Ouvrier de production abattage ovins (H/F)

12 - CAPDENAC GARE - Localiser avec Mappy

Publié le 20 juillet 2026

Entreprise familiale spécialisée dans la commercialisation de viande ovine de qualité, nous recherchons un(e) ouvrier(ère) de production. Poste en première partie de journée, sur la chaîne d'abattage cadencée puis en seconde partie de journée en atelier annexe. Une première expérience à l'utilisation du couteau serait un plus, néanmoins formation sur poste réalisée en interne. Le travail est concentré sur les matinées, du lundi au vendredi *** PRISE DE POSTE IMMEDIATE *** FORMATION ASSUREE PAR L'EMPLOYEUR ***

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
  • à négocier selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté - Expérience appréciée sur même poste

Formation

  • Aucune formation scolaire

Compétences

  • Abattage d'un animal
  • Affûter un outil, un équipement
  • Chaîne d'abattage
  • Chaîne du froid
  • Classification de carcasses
  • Débarrasser les peaux des chairs, vaisseaux et impuretés de surface
  • Découper, désosser, parer de la viande
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Identifier les types et morceaux de viande
  • Lever des produits ou du matériel de charge lourde
  • Machine de découpe de viande
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Positionner et régler une machine d'abattage
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles et consignes de sécurité
  • Réaliser l'opération de tri des abats
  • Réaliser le calibrage d'une carcasse
  • Réaliser une pesée
  • Réceptionner des bêtes vivantes
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Techniques de gestion des déchets en boucherie
  • Traçabilité des produits
  • Trier des pièces de viande
  • Types de viande
  • Utilisation d'outils de découpe
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Vider et nettoyer des bêtes

Permis

  • B - Véhicule léger

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie

Employeur

CAPDENACOISE D'ABATTAGE ET DE PRESTATION

20 à 49 salariés

Mme Alice GREFEUILLE

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