La DDPP21, dont le siège est à Dijon, compte 54 agents répartis en 4 services :- La direction composée de 5 agents- Le service Santé Protection Animales et Protection de l'Environnement composé de 15 agents- Le service Sécurité Sanitaire de l'Alimentation composé de 22 agents dont 11 en abattoirs (Venarey-les-Laumes et Châtillon-sur-Seine) et 3 en atelier de traitement du gibier- Le service Sécurité et Protection Économique du Consommateur composé de 12 agents. MISSION 1 : Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments : - Réaliser les inspections ante et post mortem des animaux abattus - Assurer la gestion des produits consignés et saisis - Réaliser les inspections de l'abattoir avec le coordonnateur abattoir ou son supérieur hiérarchique - Remplacer dans les autres abattoirs MISSION 2 : PSPC : - Prendre connaissance des prélèvements attribués à l'abattoir et des notes de service afférentes - Réaliser les prélèvements conformément aux notes de service - Communiquer avec le laboratoire pour la prise en charge des prélèvements - Etre capable de donner les éléments de traçabilité en cas de résultat défavorable MISSION 3 : Point contact DDPP : - Faire remonter difficultés liées au fonctionnement de l'abattoir - Appliquer notes service transmises, remonter difficultés d'application - Participation réunions abattoirs Relations internes : -cadres intermédiaires société d'exploitation de l'abattoir, - agents abattoir et responsable qualité, - commerçants bestiaux et transporteurs Relations extérieures : - agents de l'autre abattoir - agents des autres services de la DDPP - homologues d'autres DdecPP, - laboratoires d'analyse, - EDE pour traitement des problèmes d'identification, - vétérinaires sanitaires Savoirs : Connaissance des secteurs d'intervention Réglementation Applications informatiques : RESYTAL, SI2A Savoir-faire : - Travailler en équipe - Capacité de synthèse/d'analyse/de rendre compte - Expression écrite et orale - Inspection d'une carcasse et de ses abats - Sens relations humaines - Capacités d'adaptation/initiative - Autonomie - Rigueur