En tant que pâtissier(ère) polyvalent(e) au sein de l'atelier de fabrication, vous serez chargé(e) de : - Préparer et peser les matières premières nécessaires aux différentes recettes. - Réaliser des mélanges selon les modes opératoires définis (textures, dosages, homogénéité). - Assurer l'enrobage de produits au chocolat selon les standards de qualité (températures, fluidité, régularité). - Effectuer des tâches de manutention liées à la production (chargement de matières, port de bacs, nettoyage des postes). - Contrôler la qualité visuelle et sensorielle des produits en cours de fabrication. - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité, nettoyage). Profil recherché : - Formation en pâtisserie, confiserie ou chocolaterie (CAP/BEP minimum) - Expérience en artisanat ou en industrie agroalimentaire appréciée - Connaissances des matières premières et des techniques de base (mélange, enrobage, cuisson, refroidissement) - Rigueur, autonomie, respect des consignes - Bonne condition physique (manutention, station debout) - Goût du travail bien fait, sens de la qualité et esprit d'équipe