Le MATADOR recherche son cuisinier (h/f) dans le cadre d'un remplacement congé maladie, le contrat pourra donc être renouvelé. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine maison, que vous savez travailler des produits frais et proposer des plats savoureux et authentiques, cette opportunité est faite pour vous. Vos missions principales : - Création et préparation des menus : concevoir des entrées, plats et desserts - Confection de tapas - Gestion des fournisseurs : sélectionner les meilleurs produits, négocier les prix, et veiller à obtenir la meilleure qualité au meilleur coût. Optimisation des marges : garantir une gestion efficace des stocks, limiter le gaspillage et assurer une bonne rentabilité tout en maintenant un haut niveau de qualité. Organisation de la cuisine : superviser le bon déroulement des services, assurer la propreté et l'hygiène dans le respect des normes HACCP. Vous êtes rigoureux, autonome et organisé, au minimum titulaire d'un CAP ou BEP cuisine. Restaurant ouvert mardi service midi et soir, mercredi midi uniquement, jeudi / vendredi / samedi service midi et soir. Dimanche, service midi uniquement. Etablissement fermé le dimanche soir et lundi toute la journée. Le planning peut être modifié fonction des animations et évènements prévus. ***POSTE URGENT A POURVOIR IMMEDIATEMENT***