MISSION ET OBJECTIFS PERMANENTS La personne titulaire de l'emploi a pour mission d'assurer le bon fonctionnement du Moulin de la réception du blé jusqu'à la transformation en farine. Il veille à la maintenance des machines, du bâtiment et assure l'expédition de la production soit en sacs ou en vrac. Assurer l'approvisionement en blé et la livraisons des clients ACTIVITES PRINCIPALES Chaque jour, démarrer le Moulin et ses machines Vérifier son bon fonctionnement (savoir écouter le Moulin) Tirer la farine et, : Réaliser l'ensachage de la farine pour les conditionnements de 5 à 25 kgs Conditionner le vrac dans la citerne (8 T) ou dans les silos de stockage (16 T) Veiller à assurer la production de 4 tonnes minimum par jour Veiller à la qualité des différents types de farine tout au long du process de fabrication Tamponner les sacs de farine à la date de production pour valider la DDM (date de durabilité minimale) Réaliser le ménage du Moulin selon la production réalisées chaque jour Veiller à l'optimisation de la production pour respecter les délais et les quantités souhaitées Gérer le stockage Assurer la maintenance préventive et curative du Moulin et de ses différents appareils/machines : graissage, ... afin d'anticiper au maximum les pannes Chaque été, nettoyer la turbine et la graisser (suif) Veiller à l'entretien des extérieurs du Bâtiment Assurer la maintenance des bâtiments, des machines et des extérieurs Assurer les livraisons et leur déchargement chez les clients Gérer les lots et la traçabilité de la production sur le logiciel de gestion commerciale Envoyer les factures dématérialisées aux clients Compléter, selon les normes, les bons de livraison : N° de lot, Coordonnées du client Quantité de farine DDM Le cas échéant, prévoir et anticiper les inondations Prévoir le stockage « hors eau » de la production Autonomie et responsabilités Autonome dans le cadre de sa mission, le/la titulaire assure la production de la farine selon les spécificités attendues par les boulangers, clients et la qualité attendue. Il veille au bon fonctionnement du moulin et à sa maintenance. Dans toutes ses relations commerciales, il/elle adopte un comportement professionnel qui met en évidence le savoir-faire du Moulin. Il/elle rend compte régulièrement de son activité au dirigeant et collabore régulièrement avec l'ensemble de l'équipe : chargée des ventes, commercial, Direction, . Compétences requises pour tenir l'emploi Savoirs, connaissances professionnelles : Connaître précisément les techniques de fabrication des farines, les différentes variétés de blés et leurs caractéristiques Maîtriser les assemblages des variétés Connaître les compositions des différentes farines Connaître les produits et leur composition Connaître le fonctionnement du Moulin et de ses machines Connaitre les techniques de maintenance d'un Moulin et ses spécificités Connaître la mécanique Connaitre le logiciel de gestion commerciale Savoir-faire, pratiques et expériences professionnelles Savoir anticiper Savoir s'organiser Savoir gérer les priorités Savoir écouter les besoins du client Savoir communiquer Savoir s'informer Savoir respecter les procédures liées au secteur Savoir rendre compte Savoir écouter le Moulin Savoir-être, aptitudes et comportements Passion du métier Motivé(e) Être en bonne forme physique Qualités relationnelles / souriant Présentation Rigueur Sérieux Polyvalence / initiatives