Offre n° 211MJKB
Chef Cuisinier - Cuisine Turque Traditionnelle (H/F)

Actualisé le 22 juillet 2026

Dans le cadre du développement de notre restaurant, nous recherchons un Chef de Cuisine spécialisé (H/F) en cuisine turque passionné(e) et expérimenté(e) Vos missions : Élaborer et préparer les spécialités de la cuisine turque traditionnelle. Maîtriser la cuisson des grillades au charbon et les viandes marinées. Préparer les mezzés, kebabs, pides, lahmacun, grill et autres spécialités turques. Gérer les approvisionnements et les commandes. Superviser l'équipe de cuisine et organiser le travail quotidien. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Veiller à la qualité, à la présentation des plats et à la satisfaction de la clientèle. Participer à la création de nouvelles recettes et à l'évolution de la carte. Profil recherché : Expérience confirmée en tant que chef(fe) de Cuisine ou Cuisinier(ière) spécialisé(e) en cuisine turque. Excellente maîtrise des techniques de cuisson et des recettes traditionnelles turques. Sens de l'organisation, autonomie et capacité à gérer une équipe. Rigueur, dynamisme et passion pour la gastronomie. Connaissance des normes HACCP indispensable. Conditions : CDI - Temps plein. Travail en coupure, les week-ends et jours fériés selon planning. Rémunération attractive selon profil et expérience. Poste à pourvoir immédiatement.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

36H/semaine Travail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1920.36 Euros sur 12 mois
Selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison