HANOA transforme et conditionne des fruits à coque biologiques (noisettes, amandes, noix de pécan) issus de sa filière régionale. L'atelier (-1 000 m²) est équipé de lignes complètes de lavage, séchage, calibrage, cassage/décorticage et tri optique, ainsi que d'un poste de conditionnement. La campagne de transformation s'étale de la récolte (septembre) jusqu'à l'hiver, avec une montée en charge progressive des volumes. Le poste vise à renforcer l'équipe atelier sur toute la durée de la campagne. Sous la responsabilité du référent atelier, la personne assure la conduite des opérations de transformation et de conditionnement : - Réception : réception et pesée des fruits à coque en vrac (palox), enregistrement des entrées ; - Conduite de lignes : conduite des lignes de lavage, séchage, calibrage, cassage et tri optique (alimentation, surveillance, réglages simples, débourrage) ; - Qualité : contrôle visuel de la qualité, tri manuel d'appoint, gestion des écarts et sous-produits ; - Conditionnement : conditionnement des produits finis (cerneaux, entiers, brisures), ensachage / mise en sachets et sacs, palettisation ; - Traçabilité : renseignement des fiches de suivi de lot (poids entrée, opérations, poids sortie, numéro de lot) pour la traçabilité ; - Nettoyage : nettoyage et désinfection des équipements et de l'espace de travail (plan de nettoyage, respect des règles d'hygiène) ; - Bio & sécurité : respect strict des exigences de la certification biologique (séparation des flux, absence de contamination) et des règles de sécurité. Profil recherché - expérience indispensable en environnement de production, idéalement agroalimentaire (agro, IAA, conserverie, station fruitière, ligne de conditionnement) ; - aisance avec la conduite de machines / lignes automatisées et les réglages de premier niveau ; - rigueur sur l'hygiène et la traçabilité ; capacité à renseigner des fiches de suivi ; - autonomie et fiabilité - poste à pourvoir en pleine campagne, faible marge de formation. Le CACES 3 et une connaissance des normes HACCP est un plus pour le poste.