Nous recherchons pour notre client situé à ABONCOURT-GESINCOURT (70500) un/une Laborantin(e) pour intégrer l'équipe de leur laboratoire d'analyse interne. Vos missions seront variées et essentielles pour garantir la qualité des produits laitiers : - Analyse des Matières Premières : Prélever et analyser les échantillons de lait et d'autres ingrédients pour vérifier leur conformité aux normes de qualité - Effectuer des tests physico-chimiques (pH, teneur en matières grasses, protéines, etc.) et microbiologiques pour s'assurer de la pureté et de la qualité des matières premières. - Suivi de la Production : Surveiller les différentes étapes du processus de fabrication du fromage pour garantir le respect des procédures et des standards de qualité. - Contrôle de la Qualité des Produits Finis : Prélever des échantillons de fromages à différents stades de maturation pour effectuer des analyses sensorielles et microbiologiques. - Respect des Normes d'Hygiène et de Sécurité - Formation BAC+2 en sciences (chimie, biologie, physique, etc.) - Connaissance des normes de sécurité et d'hygiène en laboratoire - Capacité à suivre des protocoles et des instructions précises - Rigoureux(se), organisé(e) et méthodique