La cuisine centrale de l'ESAT produit en moyenne 1 200 repas par jour et accompagne 25 travailleurs en situation de handicap à temps complet. Dans le cadre de son développement, un bistrot, rattaché à la cuisine centrale, ouvrira ses portes début octobre. Missions spécifiques au poste : Rattaché à la cuisine centrale de l'ESAT, les missions spécifiques liées au Bistrot 1901seront de garantir le bon fonctionnement de l'activité commerciale et d'accompagner les travailleurs en situation de handicap dans leur parcours professionnel. Ce poste implique un travail en lien direct avec des personnes en situation de handicap. À ce titre, le cuisinier sera amené à collaborer avec les travailleurs accompagnés au sein de l'ESAT. Vos missions seront les suivantes : * Accompagner les travailleurs dans leur activité professionnelle: Encadrer les travailleurs de l'ESAT sur les activités de restauration (service, salle, préparation simple, plonge, entretien). Adapter les consignes et les apprentissages aux capacités de chacun. Développer les compétences professionnelles, l'autonomie et les savoir-être. Évaluer les acquis et participer à la construction des parcours professionnels. * Organiser et coordonner l'activité du bistrot: Organiser le travail quotidien de l'équipe. Répartir les tâches et veiller au respect des horaires et des priorités. Assurer le lien avec la cuisine centrale afin de garantir la fluidité de la production et du service. Veiller au bon déroulement du service et à la qualité de l'accueil des clients. * Garantir la qualité du service, le respect des normes d'hygiène et la satisfaction des clients. * Contribuer au développement commercial et à la valorisation du Bistrot 1901 en lien avec les équipes de l'ESAT. Conduite d'un véhicule dans le cadre de la mission * Diplôme : Exigé * Type de diplôme : Educateur Technique Spécialisé * Expérience sur un poste similaire : Apprécié * Utilisation du Dossier Dématérialisé de l'Usager nécessaire : Oui Savoir être professionnel : * Capacité d'accompagnement et bienveillance * Sens de l'organisation et des responsabilités * Esprit d'équipe et qualités relationnelles Savoir-faire/compétences : * Encadrer et accompagner une équipe de travailleurs en situation de handicap * Organiser et piloter l'activité d'un espace de restauration * Garantir la qualité de la prestation et le respect des normes