Vous serez formé au métier d'assistant brasseur avec l'organisme IFCO sur Bordeaux.. Vous participerez à l'élaboration des brassins jusqu'à la mise à disposition des produits finis. Variétés des tâches, non exhaustives: - préparation des kits de production - brassage de la bière - contrôle et suivi de fermentation - embouteillage, enfûtage, étiquetage et conditionnement - gestion des stocks matières premières et produits finis - aide ponctuelle aux préparations de commandes - amélioration continue en production, sourcing matériels et fournisseurs - aide au développement de nouvelles recettes - participations ponctuelles à des évènements (marchés, concerts, visites, dégustations) Les avantages à intégrer une jeune brasserie artisanale : - faire partie d'une petite équipe proche et soudée où règnent le sérieux, et la bonne ambiance. - prendre part à la croissance rapide d'une entreprise tant sur l'évolution des moyens techniques que sur les nouveaux projets. - participer à des tâches variées et enrichissantes. - être considéré pour son travail et pouvoir être force de proposition - partager. La formation de Zythologue s'effectue en alternance pendant 1 an sur Bordeaux: une semaine de formation sur Bx et 3 semaines en entreprise. .