La ville de Saint Nazaire (66), 2800 habitants, recrute un référent restauration/ entretien Sous l'autorité de la responsable du service jeunesse, vous assurez les missions suivantes : - Restauration scolaire et accueil de loisirs - Gestion les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage - Réception et contrôle les stocks de produits alimentaires - Participation à la mise en service des repas livrés par le prestataire en respectant les règles d'hygiène (relevé des températures à la livraison et après avoir réchauffé les plats/ prélèvements des repas témoins, ..) - Respect impérativement les délais de dates de fabrication et de livraison - Service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, accompagnement des enfants - Application des consignes des projets d'accueil individualisés, - Nettoyage et désinfection des lieux et matériels - Entretien des locaux municipaux - Maintien de la propreté des locaux administratifs, techniques ou spécialisés (nettoyage des sols, du mobilier, des sanitaires et des cuisines) - Gestion de l'approvisionnement en matériel et produits - Nettoyage, rangement et maintien en état du matériel - Signalement de toute anomalie ou dysfonctionnement Savoir être : - Polyvalent - Autonome - Rigoureux et avec le sens de l'organisation - Avoir le sens du service public - Etre ponctuel et assidu - Travailler seul et en équipe - Tenir à jour ses connaissances techniques - Etre apte à évoluer dans le milieu scolaire ( sens de l'écoute, capacité d'adaptation, maîtrise de soi, présentation, discrétion) Compétences et savoir : o Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage.), o Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire, o Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection, o Connaissance des techniques de service selon le public accueilli, o Connaissance des gestes et postures de travail à adopter o Connaissance du fonctionnement et de l'utilisation des appareils et équipements CAP cuisine et/ou CAP agent polyvalent de restauration ou Service à la Personne Formation HACCP recommandée Contrat du 1er septembre au 31 aout Merci d'adresser votre candidature, lettre de motivation accompagnée de votre C.V., avant le 24 août 2026