Pokawa est une enseigne française spécialisée dans les poke bowls préparés à partir de produits frais. L'établissement propose une cuisine saine, des recettes de saison et plusieurs modes de consommation : sur place, à emporter et en livraison. Vous assurez la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant en garantissant la qualité du service, la satisfaction des clients et le respect des standards de l'enseigne. Vous encadrez, accompagnez et formez l'équipe, organisez les plannings, gérez les stocks, veillez au respect des règles d'hygiène et participez activement aux services lorsque cela est nécessaire. Nous recherchons une personne fiable, dynamique, organisée et exemplaire, capable de prendre des décisions avec bienveillance et fermeté. Une expérience en management en restauration rapide, restauration traditionnelle ou grande distribution est souhaitée. Vous aimez être présent(e) sur le terrain et travailler aux côtés de votre équipe.