Offre n° 211RJCD
Alternance Cuisinier (H/F)

75 - Paris 3e Arrondissement - Localiser avec Mappy

Publié le 25 juillet 2026

Missions - Alternance Cuisine: Participer à la préparation et à l'envoi des plats Aider à la mise en place et au rangement de la cuisine Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Travailler en équipe avec le chef et les cuisiniers. Profil recherché: Motivé(e), sérieux(se) et ponctuel(le) En formation restauration ou souhaitant intégrer ce secteur Sens du travail en équipe Bonne présentation et envie d'apprendre Conditions: Contrat en alternance / apprentissage Poste basé chez Maison Grio Début : septembre

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Indemnité transports
Complémentaire santé
Restauration
prime

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Modalités de conservation des produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison