Rejoignez LA CABANE DE L'ÉCAILLER CAP3000, restaurant seafood premium reconnu pour la qualité de ses produits de la mer, son vivier de crustacés, ses huîtres d'exceptions Vos missions * Ouvrir et préparer les huîtres, coquillages et crustacés avec rapidité et précision. * Composer et dresser des plateaux de fruits de mer selon les standards de la maison. * Assurer la mise en place et la présentation de l'étal de fruits de mer. * Contrôler la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits. * Participer à la réception, au stockage et à la bonne conservation des marchandises. * Conseiller les clients sur les produits, leur origine et les accords avec les vins. * Garantir le respect des normes HACCP, de la chaîne du froid et des procédures d'hygiène. * Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine et de salle afin d'offrir une expérience client irréprochable. Profil recherché * Expérience en tant qu'écailler, poissonnier ou dans un établissement spécialisé en produits de la mer. * Excellente maîtrise de l'ouverture des huîtres et de la préparation des fruits de mer. * Sens du détail, rapidité d'exécution et excellente dextérité. * Passion pour les produits de la mer et sens du service client. * Rigueur, esprit d'équipe et respect des règles d'hygiène. Nous vous offrons * CDI - 39 heures. * Rémunération attractive selon profil et expérience. * Deux jours de repos consécutifs (selon planning). * Restaurant ouvert toute l'année. * Possibilités d'évolution au sein d'un groupe en plein développement. * Environnement de travail haut de gamme mettant en valeur les meilleurs produits de la mer.