Enjoy Tacos est une enseigne en plein développement, reconnue pour son efficacité opérationnelle, la rapidité de son service et la constance de ses produits. Vous rejoignez un restaurant déjà bien installé et performant, où le pilotage de l'activité, le management des équipes et la recherche de performance sont au cœur du quotidien. Votre mission En tant que Directeur de Restaurant, vous êtes responsable de la gestion globale de l'établissement. Vous pilotez l'ensemble des activités afin de garantir la satisfaction des clients, le développement des équipes et l'atteinte des objectifs économiques fixés par l'enseigne. Concrètement, vous : - Pilotez l'activité du restaurant et garantissez son bon fonctionnement. - Managez, accompagnez et développez une équipe de managers et d'équipiers. - Recrutez, intégrez et formez les nouveaux collaborateurs. - Organisez les plannings et optimisez les ressources humaines. - Analysez les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, masse salariale, food cost, productivité...) et mettez en place les actions nécessaires pour atteindre les objectifs. - Garantissez le respect des standards de l'enseigne, des procédures internes et des normes d'hygiène (HACCP). - Supervisez les commandes, les stocks, les inventaires et veillez à la maîtrise des coûts. - Assurez le suivi administratif et opérationnel du restaurant. - Développez la satisfaction et la fidélisation de la clientèle. - Êtes le garant de l'image d'Enjoy Tacos et de la qualité de l'expérience client. Profil recherché Vous justifiez d'une expérience significative dans la gestion d'un restaurant, idéalement en restauration rapide, restauration commerciale ou dans une enseigne organisée. Manager de terrain, vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre capacité à fédérer une équipe et votre sens de l'organisation. Vous savez piloter un centre de profit, prendre des décisions et atteindre des objectifs ambitieux dans un environnement exigeant et dynamique. Votre culture du résultat, votre exemplarité et votre implication feront la différence.