Offre n° 211SSHG
Cuisinier(ère) traiteur H/F (H/F)

27 - PONT DE L ARCHE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 juillet 2026

Type de contrat CDI Temps de travail Temps partiel - 20h/semaine, du mardi au vendredi de 8h00 à 12h00. Heures supplémentaires possibles selon l'activité (notamment périodes de fêtes). Lieu de travail Poissonnerie 3B Marée - Pont-de-l'Arche (27) Description du poste La Poissonnerie 3B Marée, poissonnerie artisanale située à Pont-de-l'Arche, recherche un(e) cuisinier(ère) traiteur pour renforcer son équipe cuisine. Vos missions : Préparation de plats cuisinés à base de produits de la mer (traiteur, box du midi, plats à emporter) Élaboration de recettes maison, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Gestion des approvisionnements et du stock des matières premières nécessaires à la production Dressage et présentation soignée des préparations en vitrine Entretien du poste de travail et du matériel de cuisine Profil recherché Formation en cuisine (CAP Cuisine, CAP Traiteur ou équivalent) souhaitée Une première expérience en traiteur, restauration ou poissonnerie est un plus Sens de l'organisation, rigueur et respect des normes d'hygiène Goût du travail bien fait et sens du service Rémunération 12,80 € brut/heure

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 20H/semaine Travail en journée
Mobilisable en urgence
Travail en horaires fixes

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.5 Euros à 12.8 Euros sur 12 mois
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
CAP cuisine
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Connaissance des tendances culinaires
CQP agent de cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Organiser des événements culinaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Titre professionnel commis de cuisine
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels