Offre n° 211TFNV
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Actualisé le 28 juillet 2026

Vous êtes passionné(e) par votre métier et vous souhaitez travailler dans une boulangerie à taille humaine ? Nous avons hâte de vous rencontrer ! -Vos missions : Fabrication et cuisson de pains et viennoiseries Participation à la pâtisserie selon vos compétences Respect des règles d'hygiène e de qualité -Profil recherché : Expérience et boulangerie artisanale souhaitée Quelques connaissances en pâtisserie (un vrai plus) Sérieux(se), autonome et esprit d'équipe - Les + : Possibilité de logement sur place (en cas de mise a disposition du logement, une participation sera retenue sur la rémunération conformément aux dispositions légales.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Hébergement
Primes
selon profil et compétences

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent - Boulanger/Patissier Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
Chaîne du froid
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de pétrissage manuel
Vérifier les stocks de matières premières