CUISINIER (H/F)

CUISINIER (H/F) 16 - CONFOLENS

Offre n° 211TMKG
CUISINIER (H/F)

16 - CONFOLENS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 juillet 2026

Préparer et cuisiner les repas pour les résidents selon les menus et régimes spécifiques. Assurer le service des repas et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Participer à la gestion des stocks, à la réception et au rangement des marchandises. Maintenir la propreté et l'organisation du poste de travail. 1 WEEKEND DE TRAVAIL SUR 5

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail par roulement
Travail durant les vacances scolaires
Salaire
  • Complémentaire santé
  • CSE
  • GRILLE FONCTION PUBLIQUE TERRITORIALE
Déplacements
Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Modalités de conservation des produits alimentaires
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Organiser des événements culinaires
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Procédures de la marche en avant
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

EHPAD DU PRE DE L'ETANG

50 à 99 salariés

EHPAD Public Territorial sur Confolens, rattaché à la Communauté de Communes de Charente Limousine.99 places dont 14 en unité Alzheimer ou démences apparentées.Locaux agréables avec 3 jardins dont un jardin thérapeutique/ Jardin d'Activité Physique Adaptée.Présence sur site d'un médecin coordonnateur, cadre de santé, psychologue, éducateur sportif, animateur, équipe soignante (IDE/AS/Auxiliaire), équipe d?hôtelière et de cuisine et d'une directrice, environ 70 salariés, ambiance conviviale. Mme FANNY RAYNAUD

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