Offre n° 211VBQM
Pizzaïolo (H/F)

Actualisé le 29 juillet 2026

Recherche pizzaïolo à l'année - Contrat 35 h Nous recherchons un pizzaïolo à l'année en contrat de 35 heures. Le poste peut être logé au-dessus du restaurant, dans un appartement où une cohabitation avec les autres salariés est possible. Certaines chambres sont individuelles, tandis que d'autres sont en dortoir. Le logement est spacieux et comprend deux salles de bains, une cuisine ainsi qu'un salon. Vous serez seul à votre poste. Vous gérerez la préparation, les stocks, la mise en place ainsi que les commandes à préparer. Nous vous proposons un poste de travail neuf, ainsi qu'une journée entière de repos par semaine pendant la saison estivale. Le salaire sera déterminé en fonction de vos compétences et de votre expérience.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail le samedi
Travail le dimanche

Salaire

Hébergement
à déterminer selon expérience et qualification

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Cuire une pizza au fourCette compétence est indispensable
Former une pâte à pizzaCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Caractéristiques des farines levure, additifs
Connaissance des normes locales de restauration
Contrôler la qualité des ingrédients avant usage
CQP pizzaïolo
Définir des besoins en approvisionnement
Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion du temps en cuisine
Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza
Gérer les plaintes de manière professionnelle
Maintenir la température du four de manière constante
Manipuler des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Nettoyer son poste de travail après utilisation
Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée
Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène
Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respect des délais de préparation
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de mise en forme des disques de pizzas
Types de pâtes à pizza
Utilisation d'équipements de cuisine professionnels

Savoir-être professionnels

Faire preuve de contrôle de soi
Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

RESTAURANT PETIT BEDON

3 à 5 salariés

Site internet: https://www.lepetitbedon.fr

Le Petit Bedon, restaurant et terrasse.Situé à Carnac, avenue des druides accueille toute l'année petits et grands gourmets avec une carte alliant terre & mer et surtout produits locaux.

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