Offre n° 211VZPF
Chef Exécutif de cuisine (H/F)

Publié le 29 juillet 2026

Le Groupe Tandem poursuit son développement et recherche de nouveaux talents passionnés pour rejoindre ses établissements. À ce jour, le Groupe Tandem compte 15 établissements, avec des concepts variés allant du gastronomique au coffee shop, en passant par des restaurants italiens, des pizzerias traditionnelles, des restaurants traditionnels français, des établissements spécialisés dans le brunch, ainsi que des concepts festifs et une plage privée. Cette diversité nous permet d'offrir de réelles opportunités d'évolution et une richesse professionnelle au sein du groupe. Dans le cadre de notre croissance, nous recrutons également des Chefs de Cuisine capables de piloter une brigade, structurer une offre et accompagner la montée en qualité de nos équipes. Votre profil Passionné(e) par votre métier Esprit d'équipe et leadership naturel Sens de l'organisation et rigueur Capacité à travailler dans un environnement dynamique Envie d'évoluer au sein d'un groupe en développement Pour les profils Chefs de Cuisine : Expérience confirmée en gestion de cuisine Maîtrise des coûts, des stocks et de l'organisation Capacité à créer, structurer et faire évoluer une carte Management et formation d'équipe Faire des fiches techniques Ce que nous proposons Intégrer un groupe structuré et en pleine croissance De l'autonomie et des responsabilités Une diversité de concepts offrant de vraies perspectives d'évolution Un environnement dynamique et ambitieux Rémunération attractive selon profil et expérience Travailler en collaboration avec notre laboratoire Type de contrat CDI - Temps plein Rémunération selon profil et évolutif.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Complémentaire santé
Restauration
CSE
Intéressement / participation
Rémunération selon profil et évolutif.

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

4 An(s) - Sur poste Chef exécutifCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Chiffrage et calcul de coûtCette compétence est indispensable
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
Fiches techniques de préparations culinairesCette compétence est indispensable
Management de proximitéCette compétence est indispensable
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisineCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Encadrer et coordonner une équipe
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Lutter contre le gaspillage alimentaire