La Direction Restauration Municipale de la ville d'Annecy, recherche pour son service Administratif et financier un Gestionnaire Marchés alimentation et matériel de conditionnement (H/F) à temps complet. Le post est ouvert au cadre d'emploi des catégories B. Le poste est accessible aux titulaires et aux contractuels. Vous contribuez à la mise en œuvre de la politique d'achats alimentaires et de matériel de conditionnement, dans le respect des orientations de la collectivité et des exigences réglementaires, notamment celles issues de la loi Egalim. Véritable interface entre la Direction de la restauration municipale, les services utilisateurs, les fournisseurs et le service de la commande publique, vous garantissez la cohérence entre la politique publique de restauration et l'optimisation des ressources. Vos missions Rattaché(e) à la Direction de la restauration municipale, vous êtes chargé(e) de : * Participer à l'élaboration de la politique d'achats de la restauration municipale, en intégrant les objectifs de la loi Egalim, et proposer les outils et modalités de mise en œuvre adaptés. * Recenser les besoins d'achats des services et contribuer à l'élaboration des budgets de fonctionnement et d'investissement. * Réaliser le sourcing fournisseurs, préparer les dossiers de consultation, rédiger les pièces des marchés publics, analyser les offres et assurer le suivi de l'exécution des marchés (suivi comptable, gestion des litiges, négociation avec les fournisseurs), en lien avec le service de la commande publique. * Gérer un portefeuille d'achats, passer les commandes auprès des fournisseurs et accompagner les chefs de cuisine dans leurs commandes. * Contrôler, avec les services bénéficiaires, la conformité des livraisons en termes de délais, de qualité et de quantité. * Participer au référencement des produits, des fournisseurs et des tarifs, et contribuer à l'optimisation de l'utilisation du logiciel métier. * Élaborer et mettre à jour les tableaux de bord et outils de pilotage de l'activité, compiler et analyser les données relatives aux marchés, aux commandes et au suivi des seuils. * Identifier les dysfonctionnements, évaluer la qualité des fournisseurs et participer à l'élaboration du bilan annuel qualitatif et financier. * Contribuer aux activités de comptabilité courante de la Direction. La Ville est ouverte à la diversité et facilite l'accueil et l'intégration des personnes en situation de handicap. Vous maîtrisez les techniques d'achat et les règles de la commande publique. Vous connaissez le fonctionnement des marchés publics ainsi que les enjeux liés aux achats responsables et à la restauration collective, notamment les dispositions de la loi Egalim. Rigoureux(se) et organisé(e), vous êtes reconnu(e) pour vos capacités d'analyse, de négociation et de gestion des priorités. Vous appréciez le travail en transversalité et savez instaurer une relation de confiance avec des interlocuteurs variés (services, fournisseurs, partenaires). À l'aise avec les outils informatiques, vous maîtrisez les logiciels bureautiques et êtes en capacité d'exploiter des outils de suivi et de pilotage de l'activité.