Offre n° 211WDBK
#SaisonHiver - BOUCHER(E)S / CHARCUTIER(E)S (H/F)

Actualisé le 30 juillet 2026

*** Saison Hiver 2026/2027 *** Emploi logé sur la station de Tignes (73) Un hiver de neige, et même un été, envie d'oxygène, de soleil, financé par un boulot sympa, dans la joie et la bonne humeur ! Rejoins la Team SHERPA de Tignes Le Lac / Val Claret ! Vos missions : - Vente directe - Production - Commandes

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier

Salaire

Hébergement
Heures sup payées /non-récupérées

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
Techniques de désossageCette compétence est indispensable
Techniques de parage des viandesCette compétence est indispensable
Accueillir, informer et orienter les clients
Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc)
Conseiller les clients sur les choix de viandes
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
Gérer les stocks de viandes et de produits associés
Identifier les types et morceaux de viande
Machine de découpe de viande
Modalités de stockage de produits alimentaires
Normes sanitaires
Prendre une commande client
Promouvoir les produits auprès des clients
Préparer des produits bouchers selon les commandes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la salaison d'une viande
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques d'affûtage des couteaux
Techniques de découpe de viande
Techniques de ficelage des viandes
Techniques de gestion des déchets en boucherie
Techniques de marinade
Techniques de négociation avec les fournisseurs
Techniques de présentation de produits en boucherie
Transmettre une technique, un savoir-faire
Trier des pièces de viande
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels