Depuis plus de 60 ans, la Conserverie GONIDEC, artisanale et spécialisée dans la fabrication de conserves de poissons (sardines, thon, maquereaux), est un acteur majeur de la production locale à Concarneau. Dans le cadre d'un remplacement temporaire, nous recherchons un assistant QSE/RetD/Amélioration continue (H/F) Au sein du service Qualité de l'usine, sous la responsabilité de la Responsable Qualité et en lien direct avec la Direction et l'ensemble des services, vous participez activement au respect du système de management de la qualité et à la démarche d'amélioration continue de l'entreprise Vos principales missions: - Contribuer aux projets R&D : innovation, amélioration des produits, essais, dégustations, conformité des étiquetages (INCO). - Participer à la gestion qualité au quotidien : plan de contrôle, audits internes (usine, BPH, station), suivi des non-conformités et réclamations clients. - Gérer l'échantillothèque produits finis, la veille réglementaire et le plan d'analyses (bilan, budget, suivi). - Assister la Responsable qualité dans les audits et certifications (HACCP, IFS, ISO 22000, Bio, MSC, ICPE.). - Être acteur de la sécurité et de l'environnement : suivi du Document Unique, plan de prévention, gestion des déchets et consommations d'eau. - Être force de proposition pour améliorer les produits, les procédés et les conditions de travail. Profil recherché: - Formation Bac +2 à Bac +5 en Qualité, Sécurité, Environnement, Agroalimentaire, Chimie ou équivalent. - Première expérience réussie (stage ou alternance acceptée). - Esprit analytique, rigueur, curiosité technique et goût du terrain. - Connaissance des référentiels HACCP, IFS, ISO, ICPE appréciée. Pourquoi nous rejoindre ? - Un poste transversal, au cœur de l'innovation et de la qualité. - Une entreprise en pleine évolution, où vos idées comptent. - Un environnement de travail stimulant et collaboratif.