Une formation professionnalisante avec un emploi à la clé ! Vous souhaitez apprendre un métier de passion et intégrer rapidement le secteur de la fromagerie ? Cette formation vous permet d'accéder directement aux métiers de la fabrication fromagère au sein d'entreprises artisanales, industrielles ou de transformation fermière. L'ENTREPRISE Notre partenaire est une entreprise familiale reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses fromages de terroir. Depuis plusieurs décennies, elle perpétue les traditions fromagères basques en valorisant des produits emblématiques tels que l'Ossau-Iraty. Vous rejoindrez une équipe passionnée au sein d'un environnement authentique, propice à l'apprentissage. VOS MISSIONS Accompagné(e) par l'équipe de fabrication, vous découvrirez le métier de fromager au quotidien et participerez progressivement à toutes les étapes de production : - Mise en moule et démoulage des fromages - Chargement des presses - Mise en saumure - Contrôle qualité des produits fabriqués - Entretien et nettoyage des équipements et postes de travail Au fil de votre alternance, vous développerez les gestes techniques et le savoir-faire indispensables au métier. LA FORMATION Titre à finalité professionnelle Fromager - IFRIA Nouvelle-Aquitaine - Durée : 1 an (455 heures de formation) - 13 semaines de formation à Surgères (17) - Rythme : 1 à 2 semaines en centre de formation, puis 4 à 5 semaines en entreprise - Prérequis : être titulaire au minimum d'un CAP ou d'un diplôme de niveau équivalent Afin de faciliter votre parcours, l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine propose, sous conditions, plusieurs dispositifs d'accompagnement : aide à la mobilité, à l'hébergement, au premier équipement informatique et à la restauration. VOTRE PROFIL Vous êtes : - Motivé(e) pour apprendre un métier manuel alliant technique et savoir-faire ; - Rigoureux(se), impliqué(e) et fiable ; - Sensible aux produits de terroir et à la fabrication fromagère ; - À l'aise dans le travail en équipe et les environnements de production. CONDITIONS - Lieu de travail : Hélette (64) - Lieu de formation : Surgères (17) - Contrat : apprentissage ou professionnalisation (1 an) - Pendant la saison de fabrication, travail en équipes alternées (matin/après-midi), avec des week-ends et jours fériés selon le planning. - Rémunération : selon l'âge et la réglementation en vigueur, avec des avantages présentés lors de l'entretien. Rejoignez une entreprise engagée dans la transmission de son savoir-faire et lancez votre carrière au cœur du Pays basque !