Manager Responsable Salle (H/F)

Manager Responsable Salle (H/F) 06 - NICE

Offre n° 211YRXM
Manager Responsable Salle (H/F)

06 - NICE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 août 2026

Poste stratégique au sein du restaurant, vous êtes le relais opérationnel de la direction et garant(e) de la qualité de l'expérience client comme du bon fonctionnement des équipes. Vos missions : Piloter les services en salle et garantir un haut niveau de qualité. Recruter, former, accompagner et animer l'équipe de salle. Mettre en place des procédures favorisant une organisation efficace, la qualité de vie au travail et la prévention des risques. Assurer la mise en œuvre de la stratégie du restaurant et être l'interlocuteur privilégié de la direction.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12 mois
  • Primes
  • Restauration
  • Complémentaire santé
  • Primes à discuter en relation avec la performance de Mangement, satisfaction clients et CA
Déplacements
Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Formations

  • Bac+3, Bac+4 ou équivalents Management Agile - Restauration/Gestion RH milieu Pro Cette formation est indispensable
  • Bac+3, Bac+4 ou équivalents Hygiène travail - HACCP

Compétences

  • Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer la formation des nouveaux collaborateursCette compétence est indispensable
  • Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salleCette compétence est indispensable
  • Communication interpersonnelleCette compétence est indispensable
  • Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salleCette compétence est indispensable
  • Gérer les retours des clients pour améliorer les servicesCette compétence est indispensable
  • Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualitéCette compétence est indispensable
  • Gérer une caisseCette compétence est indispensable
  • Gérer une situation conflictuelleCette compétence est indispensable
  • Maintenir un haut niveau de service clientCette compétence est indispensable
  • Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incidentCette compétence est indispensable
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réaliser un service en salleCette compétence est indispensable
  • Techniques de gestion de conflitsCette compétence est indispensable
  • Veiller à la satisfaction du clientCette compétence est indispensable
  • Anglais niveau avancé B2
  • Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
  • Assurer un briefing et débriefing sur le service
  • Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
  • Chiffrage et calcul de coût
  • Conseiller les clients sur les accords mets et vins
  • Contrôler l'état des stocks
  • Créer, organiser ou coordonner un évènement
  • Gestion des fournisseurs et des commandes
  • Gérer les stocks
  • Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
  • Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Planifier les horaires en fonction des événements
  • Recruter et intégrer une personne
  • Respecter les standards de service de l'établissement
  • Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Langues

  • AnglaisCette langue est indispensable
  • ArabeCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
  • Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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