Vous êtes un expert de la découpe et de la transformation ? Vous préférez la technicité du laboratoire au contact client ? Nous recrutons un Boucher (H/F) spécialisé en laboratoire. Contrairement à un poste de vente, votre mission est exclusivement centrée sur la maîtrise technique, la préparation des produits et la gestion de la production en amont de la boutique. Vous travaillerez au cœur de nos laboratoires pour garantir la qualité et la régularité de nos produits. Au sein de notre unité de production, vous assurerez les missions suivantes : -Réaliser l'ensemble des opérations de découpe, de parage et de préparation des pièces de viande avec une grande précision. -Assurer la confection des produits élaborés et la mise en condition pour la vente. -Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. -Assurer la gestion des stocks de matières premières et le maintien de la propreté constante de votre zone de travail. Expérience : Vous justifiez impérativement d'une expérience de 3 ans minimum en boucherie, avec une maîtrise confirmée des techniques de découpe et de transformation. Vous êtes autonome dans la gestion de votre poste de travail et possédez une excellente connaissance des produits carnés. Vous êtes rigoureux, organisé et doté d'une grande capacité de concentration. Travail du mardi au dimanche. Repos hebdomadaire : Chaque lundi. Horaires : 06h00 - 12h00