Boulanger/re ou aide boulanger/e (H/F)

Boulanger/re ou aide boulanger/e (H/F) 57 - YUTZ

Offre n° 211ZKVL
Boulanger/re ou aide boulanger/e (H/F)

57 - YUTZ - Localiser avec Mappy

Publié le 03 août 2026

Missions principales : Préparation des pâtes selon les recettes traditionnelles, en respectant les étapes de pétrissage, pointage et pesage. Façonnage manuel des pains et viennoiseries avec soin et précision. Confection de viennoiseries (croissants, pains au chocolat, etc.) en suivant les techniques artisanales. Gestion des cuissons au four, surveillance des températures et des temps pour garantir une qualité optimale. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Participation à l'approvisionnement et à la gestion des stocks de matières premières. Compétences requises : Maîtrise des techniques de boulangerie-pâtisserie traditionnelle. Sensibilité à la qualité des produits et à l'artisanat. Capacité à travailler en équipe et à respecter les horaires de production

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Salaire
  • a convenir selon experience

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie - boulangerie / pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
  • Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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