Commis de Cuisine Polyvalent(e) (H/F)

Commis de Cuisine Polyvalent(e) (H/F) 31 - COLOMIERS

Offre n° 211ZMRG
Commis de Cuisine Polyvalent(e) (H/F)

31 - COLOMIERS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 août 2026

Mise en place du poste de travail, préparation des ingrédients (lavage, épluchage, découpe, marinade) et dressage des entrées, plats et desserts en respectant les recettes et présentations établies. Surveillance des cuissons et ajustement si nécessaire. Finitions et dressage des assiettes avant l'envoi en salle. Veiller à la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats. Participer au nettoyage, la plonge et au rangement du poste de travail et des équipements en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Réception et rangement des marchandises. Suivi des stocks et participation aux commandes pour éviter les ruptures. Participer à l'entretien du poste de cuisine, plonge et locaux annexes.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros sur 12 mois
  • Complémentaire santé
  • Restauration
  • Le SMIC est de 12.31€/h, soit 1867.02€/mois pour 35h/semaine (au 1 juin 2026)
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone régionale

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Communication en équipe en cuisineCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisine latino-américaine saveursCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Epices et herbes culinaires
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Familles de produits alimentaires
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Modalités de conservation des produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
  • Participer à un inventaire
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
  • Présenter et décorer les préparations selon les consignes
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
  • Techniques de dressage des plats
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Techniques de marinade
  • Types de desserts
  • Types de viande

Langue

  • EspagnolCette langue est indispensable

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

RESTAURANT VIVA MEXICO COLOMIERS

3 à 5 salariés

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