En centre et en entreprise, vous vous formez au métier de pâtissier (e) pour devenir autonome sur les différentes tâches : - Assurer la préparation et la réalisation des pâtisseries - Travailler les pâtes sucrées et salées, les crèmes, les biscuits et les mousses, - Fabriquer des pâtisseries en vous appuyant sur une parfaite maîtrise des recettes et techniques dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Gestion des matières premières - Réaliser le nettoyage de l'ensemble de outils de travail et du poste de travail Les horaires de travail seront adaptées en fonction de votre âge . Jour de repos à convenir. Un moyen de locomotion est nécessaire car le lieu n'est pas desservi par les transports en commun aux horaires de travail.