CHEF DE CUISINE H/F (H/F)

CHEF DE CUISINE H/F (H/F) 40 - DAX

Offre n° 211ZRZN
CHEF DE CUISINE H/F (H/F)

40 - DAX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 août 2026

Vous êtes autonome, rigoureux, avez le sens du service, aimez faire plaisir: Poste à pouvoir au plus vite. Nous accueillons une clientèle Affaires, loisirs, Groupes de loisirs et sportives. Vous avez l'autonomie de proposer une cuisine traditionnelle avec une carte courte et des suggestions quotidiennes. Vous aimer travailler seul mais conjointement avec les autres services de l'hôtel. Notre restaurant est essentiellement ouvert le soir sauf les vendredis et samedis (sauf demande particulière) Possibilité de logement provisoire Contrat CDI modulé Base 169H Mensuel- Mutuelle d'entreprise. Horaires plutôt en continu l'après midi Rejoignez notre équipe.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2496.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Complémentaire santé
  • SELON EXPERIENCE
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Aider à l'organisation d'événements spéciaux
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chiffrage et calcul de coût
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

MIRADOUR

10 à 19 salariés

Mme Nathalie FOURNEY

Voir la page employeur

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