POSTE : Plongeur en Restauration H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un(e) Plongeur pour rejoindre notre équipe dynamique. Ce poste clé contribue à la gestion opérationnelle de nos cuisines. Le plongeur a pour missions : 1. Réception et stockage de marchandises - Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées - Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié - Effectuer un inventaire des produits utilisés 2. Lavage - Approvisionner en produits lessiviels - Laver à la main - Nettoyer frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine - Réceptionner et trier la vaisselle en entrée - Vérifier la propreté et trier en sortie - Faire tremper les matériels utilisés en production et en service - Trier les déchets - Transporter les déchets dans les conteneurs - Vérifier le bon état de fonctionnement de la machine 3. Entretien du poste de travail et des locaux - Nettoyer et ranger le poste de travail - Participer au nettoyage du matériel - Participer au nettoyage et au rangement des locaux 4. Réalisations préliminaires à la fabrication des plats. - Peser et mesurer des ingrédients - Laver et éplucher des fruits et légumes - Travailler des condiments - Approvisionner la zone de production avec les denrées préparées PROFIL : Le plongeur doit posséder les compétences suivantes : - Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle - Respecter les modes opératoires prescrits - Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène - Comprendre le rôle de son travail dans la qualité globale de la prestation - Détecter et signaler d'éventuels dysfonctionnements - Effectuer des dosages avec précision - Utiliser correctement et d'après des consignes précises du matériel spécifique