POSTE : Chef Cuisinier Adjoint CDI en Clinique à Digne les Bains 04 H/F DESCRIPTION : Sous la responsabilité du Chef Cuisinier, vous participez activement à l'organisation et à la production culinaire. Vous assurez la continuité du service en son absence et veillez à garantir la qualité des repas servis aux patients, résidents et personnels. Vos missions principales sont : - Participer à l'élaboration et à la préparation des menus, en tenant compte des besoins nutritionnels et des régimes spécifiques. - Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine. - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP. - Contrôler la qualité des matières premières, la gestion des stocks et le suivi des commandes. - Garantir la présentation et la qualité gustative des plats. - Remplacer le Chef Cuisinier en cas d'absence. . PROFIL : Nous recherchons un profil titulaire d'un CAP ou un BEP cuisine. Une expérience confirmée en tant que chef de partie confirmé ou chef adjoint est requise pour ce poste. Possibilité d'évolution en tant que Chef Cuisinier sur ce poste. Vous avez une capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. Vous avez une sensibilité aux besoins des personnes âgées et une capacité à fournir un service attentionné. Votre connaissance des régimes alimentaires spécifiques et capacité à adapter les recettes en conséquence sont reconnus par votre entourage professionnel. Les horaires du poste sont 9h-17h (avec 1h de pause). La rémunération proposée est de 3000 EUR brut / mois auquel il faut ajouter une prime SEGUR et une prime d'assiduité (100 EUR net / mois). Vous êtes la personne idéale pour ce poste si vous souhaitez travailler dans un établissement de qualité et bénéficier d'un environnement de travail dynamique, d'une équipe soudée ainsi que d'un bon encadrement !